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制法:
薏米洗净后,浸约 3 小时,将水倒掉;
注入600毫升清水煮至腍熟后隔水备用;
芋头去皮后,用200克切大块,100克切 粒,全部蒸熟备用;
用备用的薏米水和200克熟芋头块用搅拌 机搅成茸备用;
取出煲倒入芋头茸,加入糖煮热后转小 火。鱼胶粉加水搅匀,连同100克熟芋头 粒及熟薏米倒入芋头茸内,搅匀后关火 待凉;
把椰汁、淡奶倒入芋头茸中,搅匀后放 入模具雪藏 4 小时后即可食用。
清新系列
薏米芋头椰汁糕
作者 :
HKJEBN
材料
(3-4人份量)
原色薏米 30克
芋头 300克
鱼胶粉 30克
椰汁 150克
淡奶 300克
调味料:
糖 150克