
制法:
- 经解冻后的鲜元贝用厨纸吸干水份,加入腌料腌1小时。烧开水,加入鲜元贝后关火,浸3分钟后隔水备用;
- 烟肉卷起鲜元贝,以牙签定位;
- 白蘑菇切片,炒香备用;
- 烧热油镬,加入鲜贝烟肉卷以慢火煎至金黄色。取出,涂上蛋黄酱,洒上芫茜,以白蘑菇伴碟即成。
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日式风味
鲜贝烟肉卷
- 作者 : HKJEBN
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材料
- (4人份量)
- 北海道急冻鲜元贝(3S) 8粒
- 烟肉 8条
- 白蘑菇 6粒
- 蛋黄酱 40克
- 芫茜 适量
- 腌料:
- 生粉 1茶匙
- 鸡粉 半茶匙
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