制法:
  1. 白背木耳用水浸2小时,切成幼条。一级急冻鳄鱼肉解冻,稍洗,印干水份,切薄片,用腌料稍腌,备用;
  2. 烧热油锅,放入1汤匙油,爆香姜片,加入木耳稍炒,再加入蚝油略炒,注入半碗水及美国红莓干,焖至收汁,加入鳄鱼肉及XO酱,炒3分钟即可上碟。
  • XO酱炒鳄鱼肉

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    • 材料

    • 一级急冻泰国鳄鱼肉 300克(约½包)
    • 白背木耳 2朵(约30克)
    • 美国红莓干 1汤匙(约20克)
    • 姜片 2片
    • 生粉 1茶匙
    • 鸡粉 1茶匙
    • 胡椒粉 少许
    • 楼上改良XO酱 1汤匙(约30克)
    • 蚝油 ½汤匙