制法:
  1. 三文鱼解冻,洗净,印干水份,切成方粒,用腌料腌30分钟,备用;
  2. 红椒洗净切细片,葱切段,姜切细片,备用;
  3. 将三文鱼块拍上生粉,下油锅煎至表面香脆(金黄色),捞起备用;
  4. 另起油锅,下半汤匙油,爆香姜、葱及XO酱,加入红椒及调味料略炒,再加入三文鱼粒快炒2分钟即可上碟。
  • XO酱爆三文鱼

  • 作者 :
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    • 材料

    • 三文鱼块 300克(约2块)
    • 红椒 1个
    • 姜片 2片
    • 葱 1棵
    • 鸡粉 ½茶匙
    • 盐 适量
    • 楼上改良XO酱 1汤匙(约30克)
    • 蚝油 2茶匙
    • 鸡粉 ½茶匙
    • 生粉 1汤匙