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小知识

核桃

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/walnut
简  介:核桃为胡桃科植物核桃的种核,砸去核壳,拣清桃膈便成【核桃肉】,主产于中国云南地区。   功  效:核桃肉具有温肺补肾、定喘化痰、润燥滑肠等作用,适用于失眠健忘、肾虚腰痛及虚寒咳嗽等症。   特  性:味甘,性温。 处理程序:核桃肉用清水浸约1小时,以清水洗净,便可进行烹调。 储存方法:核桃应储存于阴凉处,开封后可用密封保鲜棒封好,存放于0-8°C雪柜内,以保存品质,并请尽快食用。   食...

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核桃仁

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/walnuts
简  介:据说核桃原产于波斯,是当时皇族的贡品。核桃的外壳有一层天然的保护膜,能保护核桃肉的品质。 功  效:含亚麻油酸、优质膳食纤维及奥米加三脂肪酸(Omega-3)奥米加三脂肪酸为脑部细胞提供重要元素,亦能帮助降低坏胆固醇及血压,具保护心血管作用。 备  注:每百克有6.4克膳食纤维及6280微克奥米加三脂肪酸。  

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腰果

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/cashew-nut
简  介:腰果为腰果树的果实,剥去坚硬壳皮的仁肉,称为「腰果仁」。腰果原产于南美洲一带,现在生产于印度及越南地区。 功  效:腰果仁是全球著名四大干果(核桃、杏仁、腰果及榛子)之一,味道清香可口,可用于油炸造菜,或用作汤料均宜。腰果的蛋白质可修补和滋养皮肤。      

小知识

腰果仁

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/cashew-nuts
简  介: 腰果仁为腰果树的果实,剥去坚硬壳皮的仁肉,称为【腰果仁】,主产于印度及泰国地区。    功  效:  腰果仁具有补充体力、消除疲劳等作用,含丰富不饱和脂肪、蛋白质及多种维他命,有益血管和心脏,而新鲜腰果梨亦有利水消肿之疗效。   特  性:  味甘,性平。   处理程序:腰果仁以清水洗净,加盐出水,沥干水份,便可进行烹调。   储存方法:腰果仁放于通风阴凉处,如预较长时间食用,建议封好...

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山东阿胶

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/shan-dong-ejiao
简  介:山东阿胶为马科动物驴的皮经过去毛,加辅料黄酒、冰糖、豆油熬制的胶块,主产于中国山东阿县。 功  效:山东阿胶具有补血止血、养阴润燥、补虚安胎等作用,适用于面色苍白、虚劳咳嗽、头晕心悸等症。 特  性: 味甘,性平。 处理程序: 山东阿胶以清水洗净,便可进行烹调。    储存方法: 山东阿胶放于通风阴凉处储存为佳。   食法建议:山东阿胶(8钱)、鸡蛋(2只)、冰糖(适量) → 用来煲水,...

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零食

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/snacks
芝麻黑大豆   黑豆为产自日本北海道地区的「十胜黑」,是著名的优质品种。大而饱满,表皮黑亮有光泽,炒制后口感松化。调味采用味噌,甜而不腻。配上精选白芝麻,更增添香气。 黑豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、微量元素等多种营养成分。芝麻又称胡麻,能补气黑发,有丰富膳食纤维。     韩国红枣干片 韩国红枣干片选用产自韩国的红枣原料,在严谨卫生的环境下经去核、切片后烘干而成。水分含量低,入口脆而味甜...

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