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小知识

雪耳

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/snow-fungus
简  介:雪耳为担子菌纲科银耳的瓣状子实体,分为【漳州雪耳】产于中国福建漳州,及【古田雪耳】产于中国福建古田。 功  效: 雪耳具有滋阴润肺、清热活血、补脑强心等作用,不但营养丰富,且能提升人体免疫力。   特  性: 味甘淡,性平。   处理程序: 用清水浸泡约4小时,期间换水2次,当雪耳变得松软,有粘稠感,即表示已经出胶,可烹调。如想节省浸泡时间,可选择温水,浸泡时间减半,约2小时即可。   ...

小知识

花旗参炖雪耳

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/canada-ginseng-stewed-with-fungus
功  效:花旗参炖雪耳具有滋阴益气、润肺生津等作用。 成  份:正花旗参片、雪耳、白莲子、百合、圆肉。 备​  料:冰糖(适量)。   简易做法: (1) 白莲子、百合浸1 小时,洗净待用;   (2) 雪耳浸透去蒂,剪成小块,洗净备用;   (3) 正花旗参片、圆肉以清水洗净,候用;   (4) 将全部材料放入炖盅,注入适量热水,隔水炖约1.5 小时, 加入冰糖调味,续炖10 分钟即可食用。  ...

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红枣

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/red-dates
简  介:红枣为鼠李科植物枣的成熟果实,分有【西河枣】及【鸡心枣】,主产于中国河南地区。   功  效:鸡心枣具有养胃健脾、养血安神、补中益气等作用,适用于气血虚弱、贫血失眠、神经衰弱等症。   特  性:味甘,性溫。   处理程序:鸡心枣去核,以清水洗净,便可进行烹调。   储存方法:鸡心枣放于雪柜(0-8℃),如预较长时间食用,建议封好摆入雪柜冰格(-18℃或以下) 为佳。   食法建议: 鸡...

小知识

白莲子

https://www.hkjebn.com/cn/hk/knowledge/view/white-lotus-seeds
简  介: 白莲子为睡莲科植物莲的种子,趁新鲜剥去外壳,并去掉内种皮,抽出莲心干制而成,主产于中国福建地区。   功  效:白莲子具有益脾健胃、宁心安神、补肾固精等作用,适用于食欲不振、惊悸失眠、脾虚久泻等症。   特  性: 味甘,性平。   处理程序:白莲子用清水浸约1小时,以清水洗净,便可进行烹调。 储存方法:白莲子放于通风阴凉处,如预较长时间食用,建议封好摆入雪柜(0-8℃) 为佳。 食法...

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