制法:
  1. 将白萝卜去皮切粗条, 洗净备用
  2. 冬菇以清水浸透后切粒
  3. 腊肠及腊肉以滚水灼煮约3分钟, 切粒
  4. 然后将镬烧热, 下1汤匙油, 炒香冬菇、腊肠及腊肉约2分钟, 盛起备用
  5. 用125毫升水煮白萝卜约5分钟, 盛起沥干水份, 冷却待用
  6. 用380毫升冷水拌匀粘米粉及鹰粟粉成浆状
  7. 把其他材料及调味料放入粉浆中,拌匀
  8. 倒入高盆中, 放滚水蒸约1小时, 即成
  • 日式风味

    日本小虾米蒸萝卜糕

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4-6人份量)
    • 日本小虾米 30克
    • 白萝卜 一斤 (约600克)
    • 冬菇 50克
    • 腊肠、腊肉 共100克
    • 粘米粉 80克
    • 鹰粟粉 30克
    • 水 505毫升
    • 盐 半茶匙
    • 鸡粉 1茶匙