制法:
  1. 把越光米洗净备用;
  2. 日本蚝肉解冻后用料理酒稍微腌渍;
  3. 将洗净的越光米放入电饭煲,再加入昆布汁、酱油、味醂及料理酒;
  4. 将水加到平常煮饭时一样的水位;
  5. 稍微搅拌后,放入甘荀粒或红萝卜粒及毛豆放在米上;
  6. 饭煮熟后,将日本蚝肉放在饭上,利用蒸气蒸熟;
  7. 待蚝肉蒸熟后取出,按个人喜好洒上黑芝麻或海苔丝即成。
  • 日式风味

    日式蚝肉炊饭

  • 作者 :
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    • 材料

    • (2-3 人份量)
    • 新潟越光米 360克
    • 特选急冻日本蚝肉 8-10粒
    • 红萝卜粒或甘荀粒 适量
    • 毛豆 适量
    • 黑芝麻 适量
    • 海苔丝 适量
    • 调味料:
    • 酱油 1汤匙
    • 味醂 2汤匙
    • 料理酒 2汤匙
    • 昆布汁 2汤匙