制法:
  1. 将台湾维也纳香肠解冻,洗净抹干备用;
  2. 低筋面粉过筛,加入砂糖及泡打粉拌匀,再加入冻牛油粒,利用刮板切拌牛油与粉类混和;忌廉分2次加入,搅拌成团状,取岀包上保鲜纸冷藏30分钟松驰备用;以保鲜纸将面团包好并冷藏30分钟;
  3. 取岀面团,将面团擀开厚度约0.5厘米,分成8等份;
  4. 每份面团略收边切齐,头段涂上适量芥末酱,放上维也纳香肠,由上至下卷起,按压收口黏合,收口向下,顶部用小刀界纹;
  5. 气炸锅以180°C预热3分钟;
  6. 每件扫上适量蛋液,放在烘焙纸上以180°C烘焗15至17分钟即成。
  • 气炸锅系列

    迷你维也纳香肠司康

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 台湾维也纳香肠 8件
    • 低筋面粉 200克
    • 砂糖 12克
    • 泡打粉 8克
    • 冻牛油粒 45克
    • 忌廉 90克
    • 黑胡椒碎 适量
    • 芥末酱 适量
    • 蛋液 适量