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紅棗

簡  介:紅棗為鼠李科植物棗的成熟果實,分有【西河棗】及【雞心棗】,主產於中國河南地區。
 

功  效:雞心棗具有養胃健脾、養血安神、補中益氣等作用,適用於氣血虛弱、貧血失眠、神經衰弱等症。
 

特  性:味甘,性溫。
 

處理程序:雞心棗去核,以清水洗淨,便可進行烹調。
 

儲存方法: 雞心棗放於 雪櫃 (0-8℃),如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃冰格(-18℃或以下) 為佳。
 

食法建議: 雞心棗(10粒)、古田雪耳(5錢)、生薑(3片)、乳鴿(1隻)、瘦肉(8兩) → 用來煲湯,具有 補益肝腎、養血潤肺 之食療效用。
 


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