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白蓮子

簡  介: 白蓮子為睡蓮科植物蓮的種子,趁新鮮剝去外殼,並去掉內種皮,抽出蓮心乾製而成,主產於中國福建地區。
 

功  效:白蓮子具有益脾健胃、寧心安神、補腎固精等作用,適用於食慾不振、驚悸失眠、脾虛久瀉等症。
 

特  性: 味甘,性平。
 

處理程序:白蓮子用清水浸約 1小時,以清水洗淨,便可進行烹調。
 

儲存方法:白蓮子放於 通風陰涼處,如預較長時間食用,建議封好擺入 雪櫃 (0-8℃) 為佳。 
 

食法建議:白蓮子(2兩)、百合(1兩)、漳州雪耳(5錢)、泰國圓肉(1兩)、鵪鶉蛋(10粒)、冰糖(適量) → 用來煲糖水,具有 潤肺生津、清心安神 之食療效用。
 


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