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團圓盛宴
花菇炆關西參
花菇炆關西參
材料
(8人份量)
特選花菇 8隻約60g
關西精選刺參 8條約40g
小棠菜 250g
雞粉 1茶匙
蠔油 2湯匙
冰糖 1小粒
薑 2片
蔥 1棵
功能
滋補潤膚
做法
1.花菇浸透後剪去菇蒂備用；
2.海參浸軟用薑蔥焗水，浸透後清洗腸臟備用；
3.燒熱砂煲下油，放下花菇略炒後，加4碗水及下雞粉、冰糖，轉中火煲1小時，然後加入海參煲至腍軟，再加入蠔油略煲滾後關火備用；
4.最後熱水灼小棠菜，隔水上碟，把花菇海參淋上即可食用。