製法:
  1. 將急凍加拿大土雞放於雪櫃(0-8℃)解凍約8-12小時;
  2. 清洗雞隻,放入滾水稍煮片刻以去除血水和油脂,撈起瀝乾水份,斬開2-3件備用;
  3. 把4公升水注入鍋內,放入所有湯料(土雞、海底椰、栗子、粟米、茨實、紅蘿蔔、南北杏和蜜棗);
  4. 以大火煮滾後轉中大火煲約 2.5 小時後關火,下鹽調味即成。
  • 家常湯水

    非洲海底椰煲土雞湯

  • 作者 :
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    • 材料

    • (4人份量)
    • 急凍加拿大土雞 半隻
    • 正非洲原色海底椰 20克
    • 蜜棗 2粒
    • 茨實 20克
    • 南北杏 15克
    • 栗子 100克
    • 粟米(切段) 2條
    • 紅蘿蔔(切粗塊) 1條
    • 水 4公升
    • 鹽 適量