製法:
  1. 日本蠔豉(中)稍洗,用水浸1小時,去水剪成幼粒。火腿切絲、芽菜去雜質,洗淨瀝乾,備用;
  2. 煮沸半煲水,加入半茶匙油,加入年糕烚1分鐘。同時,燒熱炒鍋,放1湯匙油,爆香蠔豉粒及火腿絲,注入上湯,撈起剛 烚的年糕加入稍煮,再加入芽菜及調味料炒2分鐘,即可享用。
  • XO醬炒年糕

  • 作者 :
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    • 材料

    • 韓國年糕片 500克
    • 精選日本蠔豉(M) 30克(約6粒)
    • 豆芽(芽菜) 300克
    • 火腿 20克(2片)
    • 上湯 1碗(約250毫升)
    • 樓上改良XO醬 1湯匙(約30克)
    • 生抽 1茶匙
    • 雞粉 少許