類別 :
製法:
- 將急凍加拿大土雞放於雪櫃(0-8℃)解凍約8-12小時;
- 清洗雞隻,放入滾水稍煮片刻以去除血水和油脂,撈起瀝乾水份,斬開2-3件備用;
- 把4公升水注入鍋內,放入所有湯料(土雞、海底椰、栗子、粟米、茨實、紅蘿蔔、南北杏和蜜棗);
- 以大火煮滾後轉中大火煲約 2.5 小時後關火,下鹽調味即成。
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家常湯水
非洲海底椰煲土雞湯
- 作者 : HKJEBN
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材料
- (4人份量)
- 急凍加拿大土雞 半隻
- 正非洲原色海底椰 20克
- 蜜棗 2粒
- 茨實 20克
- 南北杏 15克
- 栗子 100克
- 粟米(切段) 2條
- 紅蘿蔔(切粗塊) 1條
- 水 4公升
- 鹽 適量
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