| (3-4人份量) |
| 白燕盏 20克 |
| 大连元贝 140克 |
| 特选鸡心枣 40克 |
| 急冻泰国鳄鱼肉 300克 |
| 生粉 2茶匙 |
| 盐 适量 |
| 胡椒粉 少许 |
| 1. | 白燕盏以清水浸透,洗净沥干(请依照包装上的指定时间浸炖)备用; |
| 2. | 大连元贝稍洗,浸水; |
| 3. | 特选鸡心枣洗净去核,备用; |
| 4. | 急冻泰国鳄鱼肉解冻,稍洗,印干水份,切薄片,加入胡椒粉、盐及生粉稍腌备用; |
| 5. | 煮沸3碗水,加入鳄鱼肉、鸡心枣、元贝煮10分钟,放入炖盅,加入白燕盏,隔水用小火炖30分钟,食用时加入少许盐即可。 |
| 6. | 备注:应在进食时才加盐,若在炖煮的时候加盐,盐份会将燕窝分解。 |