类别 :
制法:
  1. 花菇浸透后剪去菇蒂备用;
  2. 日本蚝豉(2L)稍洗,浸水至软身备用;
  3. 海参解冻后,剪开参肚,清洗肠脏,切块, 以大火汆水3至5分钟备用;
  4. 烧热砂煲下油,放下花菇略炒后,加1公升水、鸡粉、冰糖及蚝油,以大火煮沸后转中火焖半小时,加入蚝豉再焖半小时,再加入海参焖7至10分钟即可。
  • 秋季之选

    花菇蚝豉焖海参

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人份量)
    • 特选花菇 5只(约30克)
    • 珍品日本蚝豉(2L) 5只(约30克)
    • 急冻澳洲海参 1条(约300克)
    • 蚝油 35克
    • 冰糖 5克
    • 鸡粉 少许