做法：
- 将刚煮好的新泻越光米用饭匙拌散后，加入白芝麻油及及调味料(1茶匙盐及1汤匙麻油)拌匀，放至稍凉备用；
- 将鸡蛋打散，加入味醂调味，然后倒入烧热的油锅中，用中火煎成蛋皮，盛出后放至稍凉，再切成粗条状；
- 甘笋切条状然后倒入锅中，放入少许盐及麻油调味炒至软身；
- 青瓜切条状备用；
- 将一块寿司紫菜放上寿司席上，再放上适量的寿司饭铺平，结尾保留3公分空间，接着摆上鸡蛋、甘笋、泡菜、蟹柳及青瓜；
- 卷起寿司席并握紧令紫菜黏实；
- 卷好后表面可刷上薄薄一层麻油，切件即成。
韩式风味
韩式紫菜饭卷
- 作者 : 楼上®厨房
材料
- (3-4人份量)
- 韩国泡菜 160克
- 青瓜 1条
- 鸡蛋 3只
- 甘笋 1条
- 蟹柳 约6条
- 新泻越光米 600克
- 韩国有机紫菜(饭卷用) 4块
- 特选白香芝麻 160克
- 盐 2茶匙
- 九鬼纯正芝麻油 2茶匙
- 味醂 1汤匙
- 寿司席
韩式风味
韩式紫菜饭卷
材料
| (3-4人份量) |
| 韩国泡菜 160克 |
| 青瓜 1条 |
| 鸡蛋 3只 |
| 甘笋 1条 |
| 蟹柳 约6条 |
| 新泻越光米 600克 |
| 韩国有机紫菜(饭卷用) 4块 |
| 特选白香芝麻 160克 |
| 盐 2茶匙 |
| 九鬼纯正芝麻油 2茶匙 |
| 味醂 1汤匙 |
| 寿司席 |
做法
| 1. | 将刚煮好的新泻越光米用饭匙拌散后，加入白芝麻油及及调味料(1茶匙盐及1汤匙麻油)拌匀，放至稍凉备用； |
| 2. | 将鸡蛋打散，加入味醂调味，然后倒入烧热的油锅中，用中火煎成蛋皮，盛出后放至稍凉，再切成粗条状； |
| 3. | 甘笋切条状然后倒入锅中，放入少许盐及麻油调味炒至软身； |
| 4. | 青瓜切条状备用； |
| 5. | 将一块寿司紫菜放上寿司席上，再放上适量的寿司饭铺平，结尾保留3公分空间，接着摆上鸡蛋、甘笋、泡菜、蟹柳及青瓜； |
| 6. | 卷起寿司席并握紧令紫菜黏实； |
| 7. | 卷好后表面可刷上薄薄一层麻油，切件即成。 |