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冬季之選
鹿尾羓紅蔘燉鮮雞
鹿尾羓紅蔘燉鮮雞
材料
(3-4人份量)
精選紐西蘭鹿尾羓片 15克 (約4片)
特選紅蔘片 8克 (約8片)
遠年陳皮 1小片
珍品紅棗 38克 (約8顆)
鮮雞 1隻
米酒 1茶匙
鹽 適量
功能
強筋健骨、補虛益氣
做法
1.精選紐西蘭鹿尾羓片及特選紅蔘片洗淨待用；
2.遠年陳皮以清水浸透去瓤；珍品紅棗去核，洗淨備用；
3.鮮雞除去爪及內臟後切件，以沸水略煮，取出洗淨；
4.將所有材料放入燉盅內，注入適量熱開水及米酒，隔水燉約 3 小時，下鹽調味，即可食用。