類別 :
功效:
健脾益腎、補虛潤肺
製法:
  1. 北海道元貝稍洗,以熱開水略浸,連浸泡水分留用;
  2. 古田雪耳以清水浸軟,去蒂洗淨,撕成大朵待用;
  3. 特選日本蠔豉(L)、一級寧夏杞子洗淨,備用;
  4. 急凍泰國鱷魚尾骨解凍、豬瘦肉切塊洗淨,同以薑蔥汆水,候用;
  5. 將所有材料放入砂窩,注入適量熱開水,煮至沸騰後轉至小火,煲約2小時,下鹽調味,即可食用。
  • 健胃固脾篇

    蠔豉元貝鱷魚尾骨湯

  • 作者 :
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    • 材料

    • (3-4人分量)
    • 急凍泰國鱷魚尾骨 600克 (約1袋)
    • 特選日本蠔豉(L) 60克 (約10粒)
    • 北海道元貝 40克 (約6粒)
    • 古田雪耳 20克 (約1朵)
    • 一級寧夏杞子 20克 (約1湯匙)
    • 豬瘦肉 150克
    • 鹽 適量
    • 薑 2片
    • 蔥 1棵