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清新系列
陈醋凉拌土耳其秃参
陈醋凉拌土耳其秃参
材料
(4 人份量)
意大利葡萄陈醋 150毫升
土耳其秃参 12条
青瓜条 12条
金菇 80克
调味料:
砂糖 35克
蚝油 50毫升
水 700毫升
做法
1.把已浸发好的土耳其秃参用蚝油炆至软稔备用；
2.把陈醋放入不锈钢煲中，用中火煮滚后， 再加入砂糖，转为小火煮约5分钟，期间不停搅拌，然后放凉备用；
3.把青瓜切成粗条备用；
4.用热水煮熟金菇后放凉备用；
5.把青瓜条酿入海参中，再加入陈醋和金菇拌匀后，即可食用。