功能：
滋陰固腎、補血養顏做法：
- 已浸發的關東精選遼參洗淨、去腸。竹絲雞去皮、去頭，斬至細件，連同遼參一起用薑、蔥氽水，備用；
- 核桃肉浸水 1 小時，洗淨。北海道中元貝略洗，浸至稍為軟身，留水備用；
- 將鍋燒熱，下1/2湯匙油，爆香薑片，放入雞件、核桃肉、元貝炒1分鐘，注入2250毫升(約9碗)熱開水連同浸泡元貝的水分，大火煮至沸騰，轉中火煮20分鐘，加入遼參續煮45分鐘，調味即成。
冬季之選
關東遼參煲竹絲雞
- 作者 : 樓上®廚房
材料
- (3人份量)
- 關東精選遼參(已浸發) 6條(約40克乾貨)
- 北海道中元貝 6粒
- 核桃肉 75克(約4湯匙)
- 竹絲雞 1隻(約725克)
- 生薑 2片
- 蔥 1棵
- 水 2250毫升
冬季之選
關東遼參煲竹絲雞
材料
| (3人份量) |
| 關東精選遼參(已浸發) 6條(約40克乾貨) |
| 北海道中元貝 6粒 |
| 核桃肉 75克(約4湯匙) |
| 竹絲雞 1隻(約725克) |
| 生薑 2片 |
| 蔥 1棵 |
| 水 2250毫升 |
功能
滋陰固腎、補血養顏
做法
| 1. | 已浸發的關東精選遼參洗淨、去腸。竹絲雞去皮、去頭，斬至細件，連同遼參一起用薑、蔥氽水，備用； |
| 2. | 核桃肉浸水 1 小時，洗淨。北海道中元貝略洗，浸至稍為軟身，留水備用； |
| 3. | 將鍋燒熱，下1/2湯匙油，爆香薑片，放入雞件、核桃肉、元貝炒1分鐘，注入2250毫升(約9碗)熱開水連同浸泡元貝的水分，大火煮至沸騰，轉中火煮20分鐘，加入遼參續煮45分鐘，調味即成。 |